Bắt đầu phát triển từ hàng nghìn năm trước, đến nay nền ẩm thực Trung Hoa mang cho chính bản thân mình một nét tinh túy rất riêng, khó lẫn. Mỗi địa phương ở Trung Hoa đều có những món ăn mang nét đặc trưng riêng, mang đặc điểm của địa phương ấy. Xuất phát từ đó, ẩm thực Trung Hoa được tạo thành 8 trường phái lớn, được gọi theo tên của chính vùng đất nơi trường phái ấy thành lập, bao gồm: Bắc Kinh, Giang Tô, Quảng Đông, Phúc Kiến, Triết Giang, Hồ Nam, An Huy và Sơn Đông. Mỗi trường phái mang mỗi phong thái, mỗi câu chuyện đằng sau nó tuy nhiên nhìn chung đều mang về những món ăn lôi cuốn nhất cho nền ẩm thực Trung Hoa.

6 món ăn đại diện cho nền ẩm thực Trung Hoa

1. Đậu hũ Tứ Xuyên

Là 1 trong các món ăn nổi tiếng nhất của vùng đất Tứ Xuyên, đậu phụ Tứ Xuyên đoạt được trái tim của biết bao thực khách nhờ hương vị rất độc đáo. Món ăn nổi tiếng này được chế biến từ 2 nguyên liệu chính là đậu phụ non & thịt bằm, ướp cùng các loại gia vị đặc trưng chỉ có ở Tứ Xuyên. Món ăn mang hơi thở hơi cay nhẹ nơi đầu lưỡi, ăn kèm cơm nóng là tuyệt nhất.

2. Vịt quay Bắc Kinh

Nói tới độ nổi tiếng của món vịt quay Bắc Kinh thì không còn tạm dừngquốc gia “Vạn lý trường thành” nữa mà còn phải nói tới sự lan tỏa khắp thế giới. Những con vịt to, béo sau khoản thời gian được sơ chế ướp cùng những loại hương liệu gia vị cho thấm sẽ đem cho vào lò quay đến lúc lớp da trở nên giòn, có màu vàng sậm, thịt mềm, tỏa mùi thơm lừng.

3. Dimsum

Dimsum là một trong những loại hình ẩm thực độc đáo bao gồm nhiều món thức ăn nhẹ, thường được người dân Trung Hoa dùng vào các buổi điểm tâm. Dimsum được tạo thành nhiều loại như há cảo, sủi cảo, bánh hẹ, bánh bao, xíu mại,…Mỗi loại lại có khá nhiều nhân bánh không giống nhau, rất chi là đa dạng. hầu hết các nhà hàng dimsumnước ta bây giờ có xấp xỉ 100 món dimsum để những người đam mê ẩm thực tha hồ thưởng thức.

4. Gà Kung Pao

Nếu phương Tây có món gà rán thì Trung Hoa có món gà Kung Pao. Các khách ăn đã từng thưởng thức qua món này không khỏi bị ấn tượng mạnh bởi khẩu vị hài hòa giữa chất ngọt của thịt gà & vị cay cay của ớt. Điểm lạ lạ làm nên tên thương hiệu món thức ăn vừa thơm vừa ngon này chắc chắn không gì khác ngoài loại nước sốt có hương vị riêng được nấu từ các thành phần hỗn hợp dầu mè, dầu hào, xì dầu, mirin và nước dùng gà.

Món gà Kung Pao rất được quan tâm tại những quán ăn của người Hoa ở Mỹ âu lục. Ngày nay ngoài thịt gà, người ta còn phát minh ra nhiều món ăn bằng các loại thịt khác như thịt heo, thịt bò và thậm chí cả các loại thủy hải sản, nhưng món Kung Pao với thịt gà vẫn luôn luôn được nhiều bạn ưa thích nhất.

5. Hoành thánh

Hoành thánh (còn gọi là vằn thắn) là 1 trong món ănnguồn gốc từ vùng Quảng Đông của Trung Quốc. Món hoành thánh nguyên bản có phần nhân là thịt, hải sản và rau xanh giã nát, gói lại bằng vỏ bột mì rồi đem hấp hoặc chiên. Món ăn này cùng với những người Hoa du nhập vào Việt Nam đã hình thành một biến tấu mới mà thời nay bạn có thể tìm thấybất cứ nhà hàng hoa nào, chính là món mì hoành thánh. Cũng vẫn là lớp nhân đó tuy nhiên hoành thánh được nấu với mì, các loại cải, chan thêm loại nước lèo được hầm từ xương heo rất chi là ngọt, thanh.

6. Lẩu Tứ Xuyên

Những nồi lẩu mang màu sắc rực của ớt chắc chắn sẽ làm bạn phải “hít hà” khi thưởng thức món thức ăn mang đầy phong vị của vùng đất Tứ Xuyên. Không những có nhiều thành phần phức tạp như ớt Tứ Xuyên, vỏ quế, hạt thì là, đinh hương,…mà người còn phải căn chỉnh cho nồi lẩu có độ ninh vừa đủ để tạo nên khẩu vị hài hòa và hợp lý cho những loại các gia vị, lúc đó mới rất có thể đem đến một nồi lẩu Tứ Xuyên thơm nồng, đậm đà.

*Các bài viết liên quan:

Hướng dẫn cách làm dimsum ngon như nhà hàng

 

 

 

Cảm ơn các bạn đã theo dõi website tin tức ẩm thực anuong24h.net. Hy vọng sẽ gặp lại các bạn trong những bài viết kế tiếp

6 món ăn đại diện cho nền ẩm thực Trung Hoa
5 (100%) 1 vote

1 COMMENT

LEAVE A REPLY