Bánh bột lọc là một loại bánh ngon rất nổi tiếng ở các tỉnh miền Trung. Hướng dẫn bạn cách làm bánh bột lọc dẻo thơm, đúng chuẩn mà không sợ bị sượng ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cách làm bánh bột lọc:

  • 500g bột năng
  • Nước sôi
  • 100g tôm
  • 200g thịt nạc vai băm nhỏ
  • 1 nắm hành hoa

Cách làm bánh bột lọc dẻo ngon:

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp các nguyên liệu chính

  • Thịt đem ướp với gia vị, hạt nêm, tiêu mỗi thứ một ít. Trộn thật đều rồi cho hành lá vào trộn đều.
  • Tôm các bạn rửa sạch rồi rang chín cùng với gia vị, nước mắm, đường rồi bỏ ra để nguội.

Bước 2: Làm phần bột bánh

  • Chuẩn bị bột năng làm bánh, cho vào ít muối rồi trộn đều bột tạo thành hình tròn trũng ở giữa.Từ từ đổ nước sôi vào giữa lòng bột, sử dụng một chiếc thìa trộn đều bột với nước, lúc này bạn sẽ thấy bột nửa chín nửa sống.
  • Bạn rửa sạch tay rồi nhào bột cho đến khi bột mịn dẻo. Tùy theo lúc nhào bột mà bạn điều chỉnh nước sao cho phù hợp, để bột không bị nát hoặc khô quá.
Cách Làm Bánh Bột Lọc dẻo ngon không bị sượng tại nhà - ảnh 1.
Cách Làm Bánh Bột Lọc dẻo ngon không bị sượng tại nhà – ảnh 1.

Bước 3: Tạo hình và gói bánh bột lọc

  • Khi bột đã nhào mịn, bạn ngắt một phần một nhỏ. Lăn tròn rồi ấn dẹt, cho một ít nhân tôm thịt đã làm vào giữa. Gấp đôi miếng bột lại, vuốt chặt phần mép được chiếc bánh bột lọc theo hình bán nguyệt.
  • Cứ thế bạn làm cho đến khi hết nhân và bột (trong quá trình nặn bánh nếu dính tay bạn có thể dùng bột năng khô phủ lên).

Bước 4: Luộc chín bánh bột lọc

  • Bắc lên bếp một nồi nước, đun sôi rồi thả bánh vào luộc. Đến khi thấy bánh nổi lên trên là bánh đã chín.
  • Vớt bánh ra ngoài, để bánh được trong hơn thì khi vớt bạn thả ngay vào thau nước đun sôi để nguội, rồi vớt lên đĩa xoa 1 chút dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau.

Bước 5: Pha nước mắm chấm

Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, nước cốt ½ quả chanh, ớt cắt khoanh, cho lên bếp đun hơi nóng thì tắt bếp.

Cách Làm Bánh Bột Lọc dẻo ngon không bị sượng tại nhà - ảnh 2.
Cách Làm Bánh Bột Lọc dẻo ngon không bị sượng tại nhà – ảnh 2.

Chúc các bạn có những đĩa bánh thật ngon với Cách Làm Bánh Bột Lọc dẻo ngon không bị sượng tại nhà này nhé!

Cách Làm Bánh Bột Lọc dẻo ngon không bị sượng tại nhà
Bình chọn bài viết

LEAVE A REPLY