Món canh chua cá lóc là món ăn quen thuộc với mọi gia đình Việt. Tuy nhiên, cách chế biến món ăn này ở từng vùng lại khác nhau. Hôm nay Amthuc24.net sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết nấu món canh chua cá lóc thơm ngon theo đúng hương vị của vùng đất Nam Bộ.

Cách nấu canh chua cá lóc
Cách nấu canh chua cá lóc

Món canh chua là món ăn ngon và bổ dưỡng, làm phong phú hơn cho những bữa ăn hằng ngày của gia đình. Bữa trưa hè nắng nóng mà ăn 1 tô canh chua cá lóc thì còn gì tuyệt vời hơn.

Xem thêm: Đặt món ăn, giao hàng nhanh 

bún mọc ròm mập

1.Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 con cá lóc cân nặng khoảng 700 đến 800g
  • Bạc hà: 3 cây
  • Cà chua: 2 đến 3 quả
  • Đậu bắp
  • Trái dứa ( trái thơm) : 1/4 trái
  • Giá đỗ, ớt
  • Me chua
  • Rau ngò gai ,ngò rí, rau ngò ôm, hành lá
  • Gia vị:  nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, bột ngọt và ớt bột…

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc mua về làm sạch, chà sát với muối để cá không còn mùi tanh, rửa sạch và cắt cá thành khúc nhỏ, cứa nhẹ trên mỗi khúc cá để cá dễ thấm gia vị hơn. Bây giờ, chúng ta sẽ ướp cá với muối, tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn và tiêu theo 1 lượng vừa đủ. Để thịt cá khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Cà chua cắt quả cà chua ra thành 4 lát nhỏ

Dứa cắt lát mỏng

Đậu bắp, bạc hà rửa sạch cắt chéo

Giá rửa sạch

Rau ngò cắt nhỏ, ớt cắt lát nhỏ, hành băm nhỏ

Me ngâm với nước ấm, dầm me ra nước rồi bỏ hạt

Xem thêm: Đặt món ăn, giao hàng nhanh 

phở hùng

Bước 2: Nấu canh chua

Phi thơm hành đã băm nhỏ với dầu ăn, sau đó bỏ cà chua vào xào chín. Cho cá vào đảo nhẹ trên nồi. Sau đó cho nước vào khoảng 2/3 nồi, tiếp theo cho các nguyên liệu thơm, đậu bắp, bạc hà và nước me dầm vào chung, nêm nếm các gia vị cho vừa ănvà bật lửa đun sôi. Khi nước sôi, bạn dùng thìa vớt hết những bọt nổi ở phía trên nước canh để nước canh được trong hơn. Đun sôi tất cả nguyên liệu trong khoảng 20 phút là món ăn sẽ chín tới. Trước khi tắt bếp, cho hành, rau thơm, giá đỗ, hạt tiêu và những lát ớt vào là có được món ăn thơm ngon rồi đấy.

3. Yêu cầu của món canh chua cá lóc

Món canh chua cá lóc có nước dùng có vị chua chua của me, vị ngọt của cá, vị cay của ớt đậm đà hương vị với nước dùng trong. Thịt cá có vị ngọt và dai, không có mùi tanh, không bị bở. Món ăn có màu sắc hấp dẫn : màu đỏ của ớt và cà chua, màu xanh của rau và bạc hà, màu trắng của cá và giá đỗ. Nếu đặt được những yêu cầu này, bạn đã có được món canh chua theo đúng vị Nam Bộ rồi đấy.

Xem thêm: Đặt mua

trà sữa hoa hướng dương, giao hàng nhanh

Cách nấu món canh chua cá lóc đúng vị Nam Bộ
Bình chọn bài viết

LEAVE A REPLY