Chả thịt đậu phụ chiên giòn là một món ăn không quá quen cũng không quá lạ với nguyên liệu đơn giản, hấp dẫn mọi người khi chỉ vì bề ngoài mà còn vì hương vị của nó, khi ăn không  hề gây ngán. Chỉ cần chút thời gian là chúng ta đã có món chả thịt đậu phụ chiên giòn hấp dẫn, ngon miệng rồi. Chúng ta cùng tìm hiểu công thức làm món này nhé.

Nguyên liệu làm chả thịt đậu phụ:

227 gr thịt lợn
2 thanh đậu phụ
1/2 củ hành tây
1 nhánh tỏi
1/2 củ nhỏ cà rốt
1 cây hành lá thái nhỏ
1/2 muỗng cà phê xì dầu
1- 2 muỗng cà phê dầu mè
1/4 muỗng cà phê tiêu
2 – 3 muỗng canh bột mì
2 quả trứng  và 1 lòng đỏ trứng
3 muỗng canh dầu ăn

cach-lam-cha-thit-dau-phu-chien-4

Chả thịt đậu phụ

> Xem thêm: Cùng nhau thưởng thức trà sữa randb điện biên phủ

Giao hàng tận nơi bún đậu cô khàn

Hướng dẫn làm chả thịt đậu phụ:

Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch thịt rồi đem xay nhỏ, nếu không có máy xay thì khi mua ở ngoài chợ bạn hãy nhờ rửa sạch và xay dùm luôn. Nên lấy thịt có một ít mỡ khi ăn sẽ đỡ ngán.
Rửa đậu phụ với nước sạch.
Bóc vỏ hành tây, tỏi sau đó rửa sạch. Băm nhỏ tỏi, còn hành tây thì thái hạt lựu.
Gọt vỏ cà rốt rồi rửa sạch, sau đó đem thái hạt lựu hoặc băm nhỏ.

> Có thể bạn quan tâm: Ngất ngây với các quán nướng ngon ở hà nội

Cách làm món chả thịt đậu phụ thơm ngon:
Bước 1:
– Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau trong một cái tô:  đậu phụ, thịt, cà rốt, hành tây, tỏi, muối, xì dầu, dầu mè, hành lá,  tiêu và 1 quả trứng.
– Tiếp theo, bạn trộn đều để hỗn hợp được hòa quyện lẫn nhau sau đó để 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2:
– Sau đó chia hỗn hợp ra thành 16 phần và nắn lại thành viên tròn rồi nắn viên thịt hơi dẹt .
Bước 3:
– Các bạn tiếp tục phủ các viên thịt với bột mì sau đó cho vào đĩa.
Bước 4:
– Cho 1 lòng đỏ trứng và  1 quả trứng cùng với 1 nhúm muối nhỏ vào bát rồi đánh cho tan.
Bước 5:
– Bắc chảo lên bếp, nhớ lựa chảo sâu lòng, để lửa vừa đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào.
– Bước tiếp theo, nhúng các viên thịt qua trứng rồi thả vào chảo chiên đến khi chả chín và chuyển sang màu vàng nâu. Cho thêm dầu nếu bạn thấy thiếu để chả không bị cháy nhé. Lật đều 2 mặt khi chiên để chả chín đều và không bị cháy một bên nhé.
Bước 6:
– Khi chả đã chín, các bạn lót giấy thấm dầu và thưởng thức khi chả còn nóng và giòn tan nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả thịt đậu phụ!
Để có món chả thịt đậu phụ ngon thì bạn cần chú ý những điều sau:
– Bạn có thể bảo quản chả thịt đậu phụ trong tủ lạnh nhiều ngày và trước khi ăn chỉ cần chiên lại. Ăn trong nhiều ngày thì bạn chỉ cần chiên sơ cho vỏ hơi chín là có thể thưởng thức.
– Có thể làm nhạt chả để làm món pancake cũng hấp dẫn.
– Có thể ăn kèm chả với nước chấm hoặc chấm chung với sốt Ajimayjo, xì dầu, tương ớt nhé.

Tìm hiểu cách làm món chả thịt đậu phụ hấp dẫn
Bình chọn bài viết

LEAVE A REPLY