Cách chế biến gà cay phô mai thơm ngon tại nhà
Gà cay phô mai nguyên bản thường có thêm một lớp bánh gạo bên trong gà phô mai, tuy nhiên khi du nhập về Việt Nam chúng đã được biến tấu và gia giảm vị cay để có thể phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam chúng ta.
Servings Prep Time
4người ăn 30phút
Cook Time Passive Time
30phút 60phút
Servings Prep Time
4người ăn 30phút
Cook Time Passive Time
30phút 60phút
Ingredients
  • 2cái ức gà rút xương
  • 50gram ớt bột hàn quốc(bạn có thể mua ở siêu thị)
  • 1chai tương ớt hàn quốc(bạn có thể mua ở siêu thị)
  • 6tép Tỏi(băm nhuyễn)
  • 500gram phô mai mozzarella
  • 2ngàn Hành lá
  • 1muỗng mật ong
  • Gia vị: xì dầu,tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước lọc.
Instructions
  1. Gừng bạn rửa sạch rồi cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài sau đó cắt thành từng lát mỏng rồi băm nhỏ.Phô mai mozzarella bạn bào sợi.
  2. Ức gà mua về bạn rửa 1 lần qua nước lọc để loại bỏ phần máu tanh bên ngoài, sau đó rửa lại bằng nước muối loãng rồi để ráo. Kế đến, bạn dùng dao cắt ứt gà thành từng miếng bằng quân cờ hình vuông.
  3. Kế đến bạn cho gà vào trong một cái tô lớn và ướp gà với 2 – 3 muỗng bột ớt ( tùy vào bạn thích cay vừa hay cay nồng) + 4 muỗng tương ớt + 4 muỗng xì dầu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng dầu ăn + 1 muỗng cà phê mật ong + 1 chút hạt tiêu + tỏi và gừng băm nhỏ. Để gà thấm gia vị hơn bạn nên mang bao tay và dùng tay mình trộn đều hỗn hợp để gia vị thấm đều bề mặt của miếng ức gà. Sau đó bạn bỏ vào trong tủ lạnh và ướp gà trong khoảng 15-20p.
  4. Giờ chúng ta sẽ tiến hành chế biến món ăn này nhé: Bạn chuẩn bị một cái chảo gang sâu lòng có nắp đậy đun nóng chảo trên bếp với 2 muỗng dầu ăn, sau đó bạn cho gà vào và đậy nắp lại đun gà trong khoảng 10p với lửa lớn (bạn cũng có thể dùng chảo thường nếu không có chảo gang. Nếu dùng chảo thường thì thời gian nấu chín gà khoảng 8p). Sau 10p, bạn mở nắp ra và đảo gà đều phần thịt gà, sau đó đậy nắp nồi lại và đun thêm 10p nữa với lửa nhỏ.
  5. Lưu Ý: nếu bạn không có lò nướng, bạn nên chuẩn bị 1 chai gas có đầu khò + giấy bạc. Ở đây mình sẽ hướng dẫn bạn cả 2 phương pháp có lò nướng và không có lò nướng nhé:Nếu có lò nướng và có chảo gang, trước khi gà chín khoảng 5p bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5p để lò có nhiệt độ ổn định. Khi gà chín, ta rắt phô mai sợi lên nướng trong lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 1p. Khi lớp pho mai tan phủ đều trên mặt ta lấy ra.Đối với những bạn không có lò nướng và cũng không có chảo gang, sau khi đun gà chín trên bếp, ta dùng giấy bạc thắt chặt 2 dầu tạo thành hình dạng eclip và cho phần gà cay vào giữa, sau đó rắt pho mai sợi lên trên và dùng chai gas khò lớp bên trên đến khi phần pho mai tan chảy phủ đều trên mặt là món ăn đã hoàn thành.
  6. Với món gà cay phô mai này hi vọng bạn và gia đình cùng những người bạn thân thiết sẽ có được một bữa tiệc cuối tuần thật hoành tráng.
Recipe Notes

Videoclip cách chế biến gà cay phô mai tại nhà:

Cách chế biến gà cay phô mai thơm ngon tại nhà
5 (100%) 1 vote