Cách làm canh chua bông so đũa chi tiết

    466
    canh-chua-bong-so-dua
    Canh chua bông so đũa

    Nếu bạn là người miền Tây, chắc chắn bạn đã ăn qua thử món canh chua bông so đũa của miền sông nước hấp dẫn này. Người miền Tây thường có thói quen đi đồng vào sáng sớm, hái những bông so đũa còn ươm đượm mùi sương sớm, về làm thành một nồi canh chua không ở đâu có được.

    Những món canh chua bông so đũa

    Bông so đũa nở rộ mỗi khi mùa gió chướng miền Tây tràn về với những đóa hoa trắng ngần, trong trẻo, có một chút vị đắng và một mùi thơm ngọt nhẹ. Tuy nhiên, khi được nấu trong nồi canh chua, vị đắng của bông so đũa chuyển thành vị chua nhẹ của me và nếu bạn nấu với tôm hoặc thịt, còn có thêm vị ngọt ngào của nước thịt hoặc tôm.
    canh-chua-bong-so-dua
    Canh chua bông so đũa
    Summary
    recipe image
    Recipe Name
    Cách làm canh chua bông so đũa chi tiết
    Published On
    Preparation Time
    Cook Time
    Total Time
    Average Rating
    51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
    Cách làm canh chua bông so đũa chi tiết
    Bình chọn bài viết
    Print Recipe
    Cách làm canh chua bông so đũa chi tiết
    Canh chua bông so đũa là một trong những món ăn hấp dẫn của người miền Tây. Bạn có thể nấu canh chua bông so đũa với rất nhiều món như tôm, thịt, cá, ... cực kỳ ngon bởi vì khi nấu lên, vị của bông so đũa sẽ chuyển thành vị chua ngọt cực kỳ đáng ăn.
    Prep Time 30 phút
    Cook Time 1 giờ
    Passive Time 45 phút
    Servings
    người
    Ingredients
    • 1 rổ bông so đũa khoảng 200g
    • 300 gr tôm chọn tôm tươi
    • 1 trái Cà chua cà chua tươi
    • 4 trái me me chín
    Prep Time 30 phút
    Cook Time 1 giờ
    Passive Time 45 phút
    Servings
    người
    Ingredients
    • 1 rổ bông so đũa khoảng 200g
    • 300 gr tôm chọn tôm tươi
    • 1 trái Cà chua cà chua tươi
    • 4 trái me me chín
    Instructions
    1. Đầu tiên, bạn nhẹ nhàng tách bỏ nhụy của bông so đũa vì nhụy khá đắng và không ăn được, sau đó rửa sạch.
      Bông so đũa tách bỏ nhuỵ cho bớt đắng, rửa sạch.
    2. Tiếp theo bạn lột vỏ tôm cho sạch, bỏ chỉ đen ở lưng tôm và có thể ướp tôm với một chút bột nêm để tôm thấm vị.
      Tôm lột vỏ, rút chỉ đen ở lưng tôm, ướp tôm với chút bột nêm
    3. Bạn làm me bằng cách cho me vào nước sôi và ngâm khoảng độ 20 phút, sau đó lột hết tất cả xác me và giữ lại nước chua của me để nấu canh.
      Me cho vào tô nước sôi, ngâm chừng 15 phút cho ra chất chua. Lọc xác me, chỉ giữ lại nước chua.
    4. Bạn rửa sạch cà chua và rau, sau đó cắt khúc sau cho cho vừa nhỏ để nấu canh chua. Sau đó bạn cho dầu ăn vào nồi, băm hành phi và tỏi vào cho thơm, sau đó cho cà chua và tôm vào xào sơ qua.
      ca-chua-rua-sach
    5. Đến khi tôm chín, bạn vớt ra để riêng 1 dĩa, sau đó rửa lại nồi cho sạch dầu ăn, tốt cho sức khỏe rồi bắt nước vào đun cho đến khi sôi. Cuối cùng, bạn nêm vào nước me cho đến độ chua nhất định rồi thêm nước mắm, muối, đường vào hỗn hợp nấu hòa tan. Cuối cùng, bạn cho bông so đũa vào nấu cho mềm là được.
      canh-bong-so-dua
    6. Cuối cùng, lấy rau thơm rắc lên canh chua cho đều, cuối cùng làm chén nước mắm ăn kèm là "hết sẩy"
      canh-chua-bong-so-dua
    Recipe Notes

    Canh chua bông so đũa xứng đáng là một trong những món ngon phải nấu ăn cho gia đình vào dịp cuối tuần. Nếu bạn là người miền Tây xa quê đã lâu hoặc là những người thích ăn thử những món ăn miền Tây, canh chua bông so đũa là một sự lựa chọn cực kỳ tuyệt vời dành cho bạn!

    Xem thêm những công thức khác:

    Share this Recipe

    LEAVE A REPLY