Cách làm gà hấp lá chúc đậm hương vị An Giang

    591
    Cách làm gà hấp lá chúc hương vị An Giang

    Gà hấp lá chúc là món ăn đặc sản vùng An Giang bảy núi. Lá chúc thường hay hiếm nhưng vị chế biến thì khiến những thực khách khó tính nhất cũng tấm tắc khen ngon. amthuc24.net chia sẻ bạn cách làm gà hấp lá chúc đậm hương vị An Giang cũng không khó làm đâu nè.

    Bài viết tham khảo:

    Cách làm gà hấp lá chúc đậm hương vị An Giang
    3.5 (70%) 2 votes
    Print Recipe
    Công thức làm món gà hấp lá chúc thơm ngon
    Prep Time 20 phút
    Cook Time 35 phút
    Passive Time 55 phút
    Servings
    người
    Ingredients
    • 1 con Gà ta khoảng 1.2 - 1.5 kg
    • lá chúc
    • Rượu trắng
    • 1 trái chanh (hoặc trái chúc)
    • 1 củ gừng
    • Hành lá
    Prep Time 20 phút
    Cook Time 35 phút
    Passive Time 55 phút
    Servings
    người
    Ingredients
    • 1 con Gà ta khoảng 1.2 - 1.5 kg
    • lá chúc
    • Rượu trắng
    • 1 trái chanh (hoặc trái chúc)
    • 1 củ gừng
    • Hành lá
    Instructions
    1. Gà làm sạch, lấy gừng chà xát lên da khử bớt mùi tanh, rửa sạch và để ráo nước. Ướp gà với tỏi, lá chúc băm nhuyễn, tiêu, hạt nêm, muối, đường, một ít rượu trắng, để khoảng 10-15 phút.
    2. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Cách làm muối ớt chấm gà hấp lá chúc: 2 muỗng đường, 2 muỗng muối Iot (hoặc muối hột), một ít bột ngọt, ớt xanh (bạn nên dùng ớt xanh vì sẽ ngon và mùi thơm hơn ớt đỏ). Cho tất cả vào máy xay nhuyễn, hoặc dùng chày giã. Sau đó cho nước trái chanh hoặc trái trúc rồi nêm lại.
      Cách làm gà hấp lá chúc đậm hương vị An Giang
    3. Bắc nồi nước nấu sôi để hấp, bạn nên lót lớp lá chúc dưới lớp xửng trước khi hấp, cho gà lên trên.
    4. Đậy nắp cho kỹ, kín và hấp khoảng 30-40 phút cho gà mềm.Gà gần chín, rắc lá chúc xắt nhuyễn lên trên và dọn ra đĩa.
    Recipe Notes

    Món gà hấp lá chúc khi ăn nên chặt miếng hoặc xé nhỏ, lá trúc xắt nhuyễn, rải đều lên thịt gà, ăn nóng mới cảm nhận hết vị thơm ngon đặc sản.

    Món ăn này khi bạn dùng miếng thịt gà chấm với chén muối ớt vừa pha cảm nhận được vị ngọt dai của thịt, vị cay nồng thơm của lá chúc, vị chua chua nước trái chúc cùng vị cay của ớt tiêu

    Mùi vị nồng nàn lá chúc thẩm thấu vị ngọt gà hòa quyện với nhau khiến bạn có được những trải nghiệm khó quên vùng An Giang bảy núi.

    Share this Recipe

    LEAVE A REPLY