Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh

    282
    cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh

    Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh là món ăn giản dị với nguyên liệu nhưng chắc chắn sẽ khiến những ai đã thử qua đều sẽ không quên hương vị đậm đà, hấp dẫn của món mang lại.

     

    Trước khi bắt tay vào món ốc bươu nướng tiêu xanh, amthuc24.net chia sẻ chút kinh nghiệm chọn ốc ngon cho các bạn tham khảo nè.

    Ốc ngon có mài nằm sát ở bên ngoài, không chọn những con mài ở sâu bên trong. Tránh dùng ốc chết vì sẽ bám mùi tanh vào thịt ốc, gây mất vị ngon.

     

    Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh
    5 (100%) 1 vote
    Print Recipe
    Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh đặc sản
    Prep Time 15 phút
    Cook Time 20 phút
    Passive Time 35 phút
    Servings
    người
    Ingredients
    • 1 kg ốc bươu
    • 200 g tiêu xanh
    • 2 cây sả, lá chanh
    • 200 g Rau răm ăn kèm
    • 2 muỗng canh nước mắm nhĩ
    • • Gia vị: đường, muối, giấm
    Prep Time 15 phút
    Cook Time 20 phút
    Passive Time 35 phút
    Servings
    người
    Ingredients
    • 1 kg ốc bươu
    • 200 g tiêu xanh
    • 2 cây sả, lá chanh
    • 200 g Rau răm ăn kèm
    • 2 muỗng canh nước mắm nhĩ
    • • Gia vị: đường, muối, giấm
    Instructions
    Sơ chế nguyên liệu
    1. Ốc bươu mua về, rửa sơ rồi ngâm vào nước gạo và ớt xắt lát Ngâm khoảng 2 giờ để ốc nhả sạch cát, bùn. Rửa lại lần nữa với nước sạch, để ráo chuẩn bị luộc.
    2. Luộc qua ốc, khi luộc cho ít lá chanh và sả đã bóc vỏ, đập dập vào nồi luộc cho khử mùi tanh và thịt ốc chắc, ngọt hơn. Chú ý: luộc vừa sôi nước thì tắt bếp. Vớt ốc ra rồi ướp với gia vị.Trong thời gian chờ đợi, mình làm hỗn hợp. Tiêu xanh, tiêu sọ đập nhỏ.
    Nướng ốc
    1. Gia vị ướp: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, đường, giấm, ½ muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê ớt băm, một ít bột ngọt trộn đều là có ngay nước ướp cho ốc .
    2. Ướp gia vị vừa làm lên ốc và tiêu xanh trong vòng 15-20 phút rồi ốc cho lên nướng. Ốc đã chín tới là bỏ ra ăn được.
    3. Chuẩn bị lò than, dùng vỉ nướng đặt ốc đã ướp lên trên bếp than trong khoảng 15 phút.
    Recipe Notes

    Làm mắm gừng ngon bạn có thể tham khảo bài viết mắm gừng thơm ngon

    Món này ăn nóng và dùng kèm rau răm sẽ ngon hơn. Cho ốc lên đĩa cùng chén nước chấm.

    Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh này rất đơn giản, dễ làm mà lại hấp dẫn lúc chỉ nghe qua rồi. Sao bạn không thử trổ tài chiêu đãi cho bạn bè, người thân món ăn ngon miệng này nhỉ.

    Bài viết liên quan:

    Share this Recipe

    LEAVE A REPLY