Cách món bánh rán mặn nóng hổi vừa ăn tại nhà mùa lạnh

    7
    Bánh rán mặn
    Bánh rán mặn

    Cách món bánh rán mặn nóng hổi vừa ăn tại nhà mùa lạnh – Mùa lạnh mà được ăn vài chiếc bánh rán mặn nóng hổi thơm phức thì không còn gì tuyệt hơn. Hãy cùng amthuc24.net hướng dẫn bạn cách làm món bánh rán mặn này nhé!

    Đây cũng là món ăn bán rất nhiều trong những nhà hàng giá rẻ Hà Nội. Nếu bạn có dịp, nhất định phải thử qua một lần nhé!

    Summary
    recipe image
    Recipe Name
    Cách món bánh rán mặn nóng hổi vừa ăn tại nhà mùa lạnh
    Published On
    Preparation Time
    Cook Time
    Total Time
    Average Rating
    51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
    Cách món bánh rán mặn nóng hổi vừa ăn tại nhà mùa lạnh
    5 (100%) 1 vote
    Print Recipe
    Cách món bánh rán mặn nóng hổi vừa ăn tại nhà mùa lạnh
    Mùa lạnh mà được ăn vài chiếc bánh rán mặn nóng hổi thơm phức thì không còn gì tuyệt hơn. Hãy cùng amthuc24.net hướng dẫn bạn cách làm món bánh rán mặn này nhé
    Prep Time 30 phút
    Cook Time 30 phút
    Passive Time 1 giờ
    Servings
    người
    Ingredients
    Phần vỏ bánh
    • 160 g bột nếp
    • 3 thìa canh bột gạo
    • 1 thìa Đường
    • 1 thìa Muối
    • 40 g khoai lang luộc chín
    • 1 phần • Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu hào, dầu ăn.
    Phần nhân bánh
    • 150 g thịt bằm
    • 1 cái nấm mộc nhĩ
    • 5 cái nấm hương
    • 1 củ Cà rốt
    • 1 phần bột nêm
    Phần nước mắm
    • 2 thìa nước lọc
    • 1 thìa Nước mắm
    • 1 thìa Đường
    • 1 trái Ớt sừng
    • 1 phần tỏi băm
    • 1 trái chanh làm nước cốt chanh
    • 1 phần rau thêm ăn kèm
    Prep Time 30 phút
    Cook Time 30 phút
    Passive Time 1 giờ
    Servings
    người
    Ingredients
    Phần vỏ bánh
    • 160 g bột nếp
    • 3 thìa canh bột gạo
    • 1 thìa Đường
    • 1 thìa Muối
    • 40 g khoai lang luộc chín
    • 1 phần • Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu hào, dầu ăn.
    Phần nhân bánh
    • 150 g thịt bằm
    • 1 cái nấm mộc nhĩ
    • 5 cái nấm hương
    • 1 củ Cà rốt
    • 1 phần bột nêm
    Phần nước mắm
    • 2 thìa nước lọc
    • 1 thìa Nước mắm
    • 1 thìa Đường
    • 1 trái Ớt sừng
    • 1 phần tỏi băm
    • 1 trái chanh làm nước cốt chanh
    • 1 phần rau thêm ăn kèm
    Instructions
    1. Nấm hương, mọc nhĩ, miến cho vào bát ngâm nước cho nở mềm sau đó vớt nấm hương, mộc nhĩ ra thái thật nhỏ, miến cắt nhỏ.
      Nấm hương cắt nhỏ
    2. Đu đủ xanh gọt vỏ rồi rửa sạch cho hết nhựa, tỉa hình hoa rồi thái mỏng, cà rốt cũng làm tương tự, ớt sừng, tỏi băm nhỏ, rau thơm rửa sạch để ráo nước. Cho cà rốt, đu đủ xanh vào bát rồi thêm 1 chút đường, 1 chút muối, 1 chút giấm rồi trộn đều, ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.
      Đu đủ gọt vỏ
    3. Làm vỏ bánh: Cho bột nếp, bột gạo, khoai lang đã luộc chín, 1 xíu dầu ăn vào âu sạch. Hòa tan đường, 1 xíu muối vào nước ấm sau đó cho vào âu bột trộn đều, nhồi cho thành 1 khối bột mềm dẻo mà không dính tay. Bọc kín âu bột để bột nghỉ 20-30 phút.
      Làm vỏ bánh rán mặn
    4. Cho thịt xay vào tô sạch, thêm mộc nhĩ, nấm hương đã thái nhỏ, 1 ít cà rốt bào sợi, nêm 1 chút bột nêm, tiêu, 1 xíu muối, miến rồi trộn đều nguyên liệu. Lấy từng ít nhân thịt viên lại thành hình bầu dục, nắm chặt để viên nhân được kết dính vào nhau, cho ra đĩa và làm tiếp đến khi hết chỗ nhân.
      Thịt xay
    5. Lấy âu bột ra và ngắt 1 miếng bột, vo tròn sau đó ấn dẹt miếng bột rồi đặt viên nhân thịt vào giữa, gói lại cho kín nhân sau đó nắn lại cho viên bánh thành hình bầu dục là được, cứ như vậy bạn nặn bánh cho đến khi hết nguyên liệu.
    6. Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu để khi chiên bánh luôn ngập trong dầu, khi dầu nóng bạn thả từng cái bánh cho vào chiên, bánh đã dần dần chuyển màu vàng thì lật bánh chiên tiếp cho tới khi bánh chín vàng ruộm là được. Trong quá trình chiên bánh bạn để lửa nhỏ vừa để bánh được chín hoàn toàn. Bánh chín thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
      Chiên bánh rán mặn
    7. Pha nước chấm: Bạn cho đường, nước lọc, nước mắm, nước cốt chanh hoặc giấm vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo cho ớt băm, tỏi băm, cà rốt và đu đủ đã ngâm vào cùng, trộn đều nguyên liệu rồi nếm lại cho nước chấm vừa đủ độ chua ngọt là được.
      xào nước me
    Recipe Notes

    Vào mùa lạnh, bánh rán mặn là món khoái khẩu với nhiều người bởi phần vì bánh chiến nóng hổi được ăn ngay phần nhân thịt nấm thơm phức bên trong chấm cùng chút nước mắm cay cay chua ngọt vô cùng hài hòa.

    Chúc các bạn thành công với món bánh rán mặn này!

    Xem thêm những công thức làm bánh khác:

    Share this Recipe

    LEAVE A REPLY