Nội dung bài viết
  1. Những lưu ý khi làm bún tom yum hải sản
Cách nấu bún tom yum hải sản đơn giản mà ngon
Bún tom yum hải sản có vị chua, cay, thơm thích hợp để bạn chiêu đãi bạn bè hay đổi vị cho gia đình.
Servings Prep Time
4người 30phút
Cook Time Passive Time
30phút 1giờ
Servings Prep Time
4người 30phút
Cook Time Passive Time
30phút 1giờ
Ingredients
  • 2bộ xương gà
  • 200g Tôm sú
  • 200g mực
  • 200g thịt bò
  • 200g nấm rơm
  • 4trái Ớt sừng
  • 4nhánh Sả
  • 1củ củ riềng
  • 2quả Cà chua
  • 1quả chanh
  • 200g Ngò gai
  • 200g cần tây
  • 500g Bún
Instructions
  1. Rửa sạch xương gà, trụng sơ qua nước sôi, để ráo, chặt miếng vừa. Hầm xương gà với khoảng 2 lít nước trong vòng 30 phút. Lọc nước hầm qua rây để loại bỏ vụn xương. Để riêng.
  2. Rửa sạch cà chua, cắt lát mỏng.Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ, rửa sạch, hấp chín.Làm sạch mực, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, hấp chínRửa sạch thịt bò, xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với ít tiêu và bột ngọt.Gọt bỏ phần gốc già của nấm, ngâm sơ với nước muối loãng, để ráo, chẻ đôi.Bỏ phần lá già của cần tây, ngò gai, rửa sạch, cắt khúc dài 3 cm.Đập dập sả. Gỏt vỏ củ riềng. Rửa sạch lá chanh, xắt mỏng.
  3. Làm nóng nồi, cho sả và riềng vào xào đến khi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào, đảo đều. Nêm vào hỗn hợp xào một muỗng cà phê muối.
  4. Khi cà chua đã xào mềm, bạn cho nước dùng vào. Khi nước dùng sôi, bạn nêm 1 muỗng gia vị tom yum + 1 muỗng cà phê đường + 1/5 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối + 4 trái ớt sừng bằm nhuyễn + nấm rơm+ lá chanh vào. Cuối cùng, bạn vắt nước cốt của 1 trái chanh vào.
  5. Lấy một lượng bún vừa phải cho vào tô, xếp thịt bò, tôm, mực lên, chan nước dùng. Trang trí món ăn với cà chua, rau cần tây và ngò gai. Dùng kèm chanh hay ớt nếu muốn ăn thêm chua cay.
Recipe Notes

Những lưu ý khi làm bún tom yum hải sản

  • Bạn có thể thay tôm, mực bằng cá hay các loại sò ốc…
  • Tùy theo khẩu vị, bạn có thể tùy chỉnh ớt, chanh và bột tom yum.
  • Nếu không muốn ăn thịt bò chín tái, bạn có thể trụng thịt bò với nước dùng trước khi chan vào tô.
Summary
recipe image
Recipe Name
Cách nấu bún tom yum hải sản đơn giản mà ngon
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Cách nấu bún tom yum hải sản đơn giản mà ngon
5 (100%) 1 vote