Gà hấp muối chanh sả cho ngày se lạnh

    96
    gà hấp muối

    Sài Thành luôn có những quán gà ngon quên đường về hay những ưu đãi hấp dẫn với món này nhưng rất ít khi có gà hấp đượm vị đồng quê đúng vị nhà làm.

    Nghe thoạt đầu cứ ngỡ gà hấp muối khô khan và ít vị lắm. Nhưng hôm amthuc24.net mày mò làm thử thì ôi thôi xuýt xoa khó cưỡng lại đấy nhé.

    Đã ngon mà lại còn nguyên liệu có sẵn nữa chứ. Thì những ngày se se như thời tiết này thì dù có ngại ra đường cũng có ngay món ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi. Dài dòng nãy giờ amthuc24.net vào thẳng phần chuẩn bị với cách thực hiện thôi.

     

    Gà hấp muối chanh sả cho ngày se lạnh
    5 (100%) 1 vote
    Print Recipe
    Công thức gà hấp muối sả chanh
    Prep Time 20 phút
    Cook Time 45 phút
    Passive Time 65 phút
    Servings
    người
    Ingredients
    • 1 con (tầm 1-1.5kg là vừa)
    • 1 bát muối hột
    • 5-6 cây Sả
    • Khoảng 10 chanh (đủ phủ muối)
    • Rau răm (ăn kèm)
    • Rượu trắng
    • Bột nghệ và dầu mè (một ít)
    Prep Time 20 phút
    Cook Time 45 phút
    Passive Time 65 phút
    Servings
    người
    Ingredients
    • 1 con (tầm 1-1.5kg là vừa)
    • 1 bát muối hột
    • 5-6 cây Sả
    • Khoảng 10 chanh (đủ phủ muối)
    • Rau răm (ăn kèm)
    • Rượu trắng
    • Bột nghệ và dầu mè (một ít)
    Instructions
    Sơ chế nguyên liệu
    1. Làm sạch gà, để ráo, tiếp đến dùng rượu và muối xát quanh gà rồi đem rửa sạch lại với nước. Hòa hỗn hợp bột nghệ với dầu mè phủ đều khắp mình gà để sau khi hấp gà sẽ căng bóng cho màu vàng đẹp tự nhiên. Mẹo nhỏ: gà nên mổ moi, tránh mổ phanh để khi hấp gà không bị ra nước, vị sẽ ngọt hơn.
      gà hấp muối
    2. Rau răm rửa sạch, để ráo. Lá chanh, sả rửa sạch. Sả đập dập.
    Cách chế biến
    1. Chuẩn bị một nồi hấp vừa để gà. Phủ một lớp muối hột dưới đáy nồi (nồi đất càng tốt). Sau đó, rải một lượt sả cho kín muối rồi rải thêm một lớp lá chanh. Đặt gà lên cùng sao cho gà không chạm muối vì sẽ mặn. Đậy nắp lại rồi bắc lên đun thôi.
    2. Đun gà ở mức lừa vửa vài phút đầu cho nồi có nhiều hơi thì nhỏ lửa lại. Đun liu riu tầm 30-45 phút là gà chín (trong quá trình đun không nên mở nắp vì sẽ làm mất nhiệt khiến gà mất vị).
      gà hấp muối
    Recipe Notes

    amthuc24.net dùng sả chanh để lót vì muốn đưa thêm mùi thảo mộc vào cho thơm, nếu không có các bạn có thể dùng lá chuối thay thế vẫn được nhé.

    Gà chín cắt khúc hoặc xé phay bày ra đĩa cùng ít rau răm với muối tiêu xanh thì hơi bị ấm trong những ngày cuối năm se lạnh này nha.

    Vì có sả chanh nên công thức gà hấp muối này còn ngừa cảm cũng như người bệnh dùng vẫn tốt đó. Gà là thực phẩm đủ chất mà không gây tăng cân rất thích hợp cho các bạn giảm cân nữa. Vậy là một món mà dùng được nhiều người thì còn gì hơn thế.

    Lần sau amthuc24.net sẽ chia sẻ bí quyết hấp gà nhanh mà ngon tận xương với một nguyên liệu khá bất ngờ đó. Chờ amthuc24.net nhé.

    Còn giờ thì cùng bắt tay vào bếp cùng công thức amthuc24.net làm ngay cho cả nhà nhâm nhi sau giờ làm thôi nào.

    amthuc24.net còn có những công thức khác chế biến gà đổi vị cho cả nhà cùng thử

    Share this Recipe

    LEAVE A REPLY