Hướng dẫn cách làm bún ốc chuối xanh
Với mình, bún ốc chuối xanh là 1 món ăn có thể thưởng thức vào bất kỳ mùa nào trong năm cũng đều hấp dẫn hết
Servings Prep Time
4người 30phút
Cook Time Passive Time
30phút 60phút
Servings Prep Time
4người 30phút
Cook Time Passive Time
30phút 60phút
Ingredients
  • 3muỗng cơm mẻ
  • 400g bún tươi
  • 3trái Chuối
  • 2lít Nước dùng
  • 2cây Hành lá
  • 5g lá tía tô
  • 20g mỡ heo
  • 1muỗng hạt nêm
  • 1muỗng Tiêu
  • 200g ốc vặn
  • 1trái Cà chua
  • 20g Hành tím bằm
  • 1muỗng bột nghệ
  • 2muỗng Muối
  • 5g lá lốt
  • 1muỗng Dầu ăn
  • 1muỗng Nước mắm
Instructions
  1. Thịt ốc ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu cho thấm gia vị. Chuối xanh tước bỏ xơ vỏ, cắt chuối thành miếng vừa ăn, ngâm với chút nước muối rồi rửa sạch. Tía tô và lá lốt rửa sạch thái sợi, hành lá thái nhỏ. Mỡ heo rửa sạch, thấm khô rồi thái lát, đun nóng mỡ rồi cho hành băm vào xào thơm, tiếp đó cho thịt ốc vào xào khoảng 3 phút, trút thịt ốc ra bát.
  2. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua và chuối vào đảo chung cùng với 1 muỗng cà phê bột nghệ. Bạn cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào đảo chung cho ngấm gia vị. Cơm mẻ lọc với nước để lấy nước chua. Tiếp đó cho nước cơm mẻ và nước dùng vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun cho đến khi chuối chín nhừ thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  3. Cho bún vào tô, thêm nước dùng và chuối đã nấu chín vào, tiếp đó thêm ốc xào và hành lá, tía tô, lá lốt vào là xong. Một tô bún ốc nấu chuối nóng hổi với vị chua thanh ăn kèm miếng thịt ốc giòn dai cùng vị bùi bùi của chuối xanh rất ngon và ngậy. Món ăn lại chế biến đơn giản và khá nhanh, thích hợp cho bạn đổi vị bữa ăn gia đình.
Recipe Notes

Chúc bạn thành công với Hướng dẫn cách làm bún ốc chuối xanh – một trong những món ngon Đà Nẵng được yêu thích!

Summary
recipe image
Recipe Name
Hướng dẫn cách làm bún ốc chuối xanh
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Hướng dẫn cách làm bún ốc chuối xanh
Bình chọn bài viết