Các món ăn được chế biến từ cá thì còn gì tuyệt vời hơn với vị ngọt, vị thơm ngon từ thịt cá kết hợp các gia vị khác thì quả thật không còn gì bằng hơn. Nhưng nhắc đến việc sơ chế cá thì các bà nội trợ còn rất e ngại vì mùi hôi tanh từ cá nên trong bữa ăn hằng ngày cá ít khi xuất hiện trên bàn ăn. Vì thế hôm nay Amthuc24.net sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn ngon được chế biến từ cá và không hề có chút mùi tanh nào với món cá tai tượng chiên xù chấm với nước sốt chua chua ngọt ngọt từ me sẽ mang lại cho bạn một hương vị dân dã của miền quê. Bạn có thể tìm mua bất cứ đâu món cá tai tượng chiên xù như ở những nhà hàng ngon Hà Nội, nhà hàng ngon HCM hay những quán ăn nhậu nhỏ ngoài lề đường. Tuy nhiên, nếu làm được món này tận nhà thì thật là tốt.
Hướng dẫn các bạn làm một món ăn ngon được chế biến từ cá và không hề có chút mùi tanh nào với món cá tai tượng chiên xù chấm với nước sốt chua chua ngọt ngọt từ me
Sơ chế cá. Các bạn cho cá vào trong dung dịch muối ngâm khoảng 10 phút và đem ra làm sạch ruột, giữ vảy, đánh hết chất nhờn trên da cá ra. Rửa cá sạch sẽ, để ráo nước.
Cho chảo dầu lên bếp, đợi dầu thật nóng rồi thả cá vào chiên. Chú ý sao cho con cá được ngập trong dầu, vừa dễ chín vừa giúp cả vảy cá lẫn vây cá đều thơm lừng, giòn tan. Lưu ý chảo chiên của các bạn nhớ đừng quá nhỏ so với con cá vì sẽ làm cho cá không vàng đều.
Khi cá có độ chín vàng vừa phải, các bạn cho ra đĩa có giấy thấm dầu phía dưới giúp cho cá ráo dầu nhanh hơn và khi ăn không quá ngấy vì chất béo của dầu.
Chế biến nước chấm đi kèm với cá. Xào hành+tỏi+gừng+ớt cho thơm, cho me vào, thêm một chút nước sôi, nêm nước mắm ngon, đường cho có vị chua, ngọt mặn vừa ăn.
Recipe Notes
Các khâu đã hoàn tất xong thì bạn cho các trang trí ra đĩa với vài nhánh hành thơm, món ngon này được ăn kèm với bún và rau sống. Bạn hãy tận hưởng cái cảm giác thơm nồng của rau sống và vị ngọt của thịt cá tai tượng, cái giòn giòn của lớp vẫy cá tất cả sẽ hòa nguyện vào nước mắm me vừa chua chua vừa cay cay, quả thật đây là một món ăn vô cùng ngon miệng, bạn hãy nhanh tay vào bếp làm món cá tai tương chiên xù này cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé.
