Hướng dẫn cách nấu Cá Nục Kho Cà thơm ngon tại nhà

    124

    Hướng dẫn cách nấu Cá Nục Kho Cà thơm ngon tại nhà – Cá nục kho, một món ăn dân dã và quen thuộc với những người dân sống ven biển, nhất là vùng biển miền Nam Trung Bộ. Cá nục có thể nấu đơn giản thành món kho keo, hoặc kết hợp với trái thơm thành món cá kho có điểm nhấn là những miếng thơm chua ngọt bắt cơm. Nhưng quen thuộc nhất phải kể đến là cá nục kho cà chua đẹp mắt và bắt vị, từng khúc cá nục được kho mềm cộng với nước sốt cà chua thấm vào từng thớ thịt cá, ăn với cơm nóng thì đúng là tuyệt vời.

    Cá nục kho cà là món bạn nhất định không thể tìm thấy trong những nhà hàng sang trọng Hà Nội vì đây là món dân dã ăn ngon nhưng không tốn nhiều chi phí.

    Summary
    recipe image
    Recipe Name
    Hướng dẫn cách nấu Cá Nục Kho Cà thơm ngon tại nhà
    Published On
    Preparation Time
    Cook Time
    Total Time
    Average Rating
    51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
    Hướng dẫn cách nấu Cá Nục Kho Cà thơm ngon tại nhà
    5 (100%) 1 vote
    Print Recipe
    Hướng dẫn cách nấu Cá Nục Kho Cà thơm ngon tại nhà
    Hướng dẫn cách nấu Cá Nục Kho Cà thơm ngon tại nhà - Cá nục kho, một món ăn dân dã và quen thuộc với những người dân sống ven biển, nhất là vùng biển miền Nam Trung Bộ.
    Prep Time 30 phút
    Cook Time 30 phút
    Passive Time 60 phút
    Servings
    người
    Ingredients
    • 700 g cá nục
    • 100 g Sốt cà chua
    • 50 g Hành lá
    • 15 g hành tím
    • 20 g ớt bột
    • 2 muỗng đường trắng
    • 1 muỗng Muối
    • 500 g Cà chua
    • 300 ml nước dừa
    • 15 g Tỏi
    • 2 muỗng Nước mắm
    • 10 trái Ớt
    • 1 muỗng bột nêm
    • 2 muỗng Dầu ăn
    Prep Time 30 phút
    Cook Time 30 phút
    Passive Time 60 phút
    Servings
    người
    Ingredients
    • 700 g cá nục
    • 100 g Sốt cà chua
    • 50 g Hành lá
    • 15 g hành tím
    • 20 g ớt bột
    • 2 muỗng đường trắng
    • 1 muỗng Muối
    • 500 g Cà chua
    • 300 ml nước dừa
    • 15 g Tỏi
    • 2 muỗng Nước mắm
    • 10 trái Ớt
    • 1 muỗng bột nêm
    • 2 muỗng Dầu ăn
    Instructions
    1. 700gr cá nục mua về làm sạch, cắt làm đôi. 500gr cà chua bỏ cuống, bỏ hạt, cắt hạt lựu. Tỏi và hành tím băm nhuyễn.
    2. Chuẩn bị một chiếc nồi đất, đầu tiên xếp đầu hành trắng vào nồi, rồi đến 1 lớp cá nục, rãi đều lên trên cá nục 10gr ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và 5 trái ớt hiểm.
      Ướp cá nục
    3. Lớp thứ 2 cũng tương tự, xếp hết số cá nục và những gia vị cũng như số ớt hiểm còn lại lên trên. Rót 300ml nước dừa vào nồi, mở lửa kho cá đến khi nước dừa sôi lên thì hạ lửa kho liu riu 30 phút (không đậy nắp nồi).
      Tẩm gia vị cá nục
    4. Trong lúc chờ kho cá mình sẽ làm nước sốt cà chua. Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, trút số hành tím và tỏi băm vào phi vàng thơm. Tiếp theo cho phần cà chua đã cắt hạt lựu vào, xào đều tay cho cà chua mềm nhừ.
      làm sốt cà chua
    5. Lúc này thêm cà chua cô đặc (tomato paste) vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho gia vị hòa tan vào sốt cà chua. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
    6. Sau khi cá nục được kho 30 phút với nước dừa, sẽ thấy lượng nước dừa rút bớt còn khoảng 1/2 so với ban đầu. Bạn đổ sốt cà chua vừa nấu vào nồi, dùng đũa giàn đều nước sốt ra xung quanh để cá được tiếp xúc đều với sốt cà chua. Đậy nắp rồi kho lửa liu riu tiếp tục ít nhất 30 phút đến khi ăn thử thấy thịt cá thấm sốt cà, nước sốt cà sền sệt là được. Nếu bạn muốn kho cá nục rục xương và có thể ăn xương được thì kho trên bếp lâu hơn, thi thoảng châm thêm nước dừa hoặc sốt cà để tránh làm cá bị cháy. Lưu ý: Nếu nhà có nồi áp suất thì nên sử dụng để tiết kiệm thời gian vì cá sẽ nhanh rục, thịt và xương mềm giống với cá hộp sốt cà, cá thấm vị và ăn ngon hơn.
      rưới sốt cá nục
    7. Cá nục kho, một món ăn dân dã và quen thuộc với những người dân sống ven biển, nhất là vùng biển miền Nam Trung Bộ. Cá nục có thể nấu đơn giản thành món kho keo, hoặc kết hợp với trái thơm thành món cá kho có điểm nhấn là những miếng thơm chua ngọt bắt cơm. Nhưng quen thuộc nhất phải kể đến là cá nục kho cà chua đẹp mắt và bắt vị, từng khúc cá nục được kho mềm cộng với nước sốt cà chua thấm vào từng thớ thịt cá, ăn với cơm nóng thì đúng là tuyệt vời.
    Recipe Notes

    Chúc bạn thành công với Hướng dẫn cách nấu Cá Nục Kho Cà thơm ngon tại nhà!

    Xem thêm những công thức nấu ăn khác:

    Share this Recipe

    LEAVE A REPLY