Nấu ăn là việc vô cùng khó khăn và phức tạp, nhất là đối với những món ăn cầu kỳ. Amthuc24 xin chia sẻ bộ bí kiếp 10 mẹo vặt nấu ăn bạn cần biết để việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

10 mẹo vặt nấu ăn bạn cần biết

1. Phân biệt trứng mới và trứng cũ

Trên thị trường hiện nay, thật giả lẫn lộn, thực phẩm cũ vẫn được những người bán vô tâm kinh doanh bày bán. Những thực phẩm như trứng rất dễ bị trộn lẫn bởi lẽ trứng là thực phẩm có hạn sử dụng ngắn. Sử dụng phải những trái trứng cũ sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn chút nào. Vì vậy khi mua trứng về bạn hãy thả trứng vào một thau nước muối, nếu trứng chìm xuống đáy thao là trứng mới, còn trứng nổi lên trên là trứng đã cũ, không nên sử dụng.

2. Loại bỏ những vết cháy xém trên chảo

Khi chiên hay xào nấu đồ ăn mà không có chảo chống dính thì chảo rất dễ bị những vệt đồ ăn cháy xém bám vào rất khó chà rửa. Khi đó bạn hãy đun một ít nước sôi rồi đổ vào chảo cùng vài giọt giấm, ngâm trong khoảng 10 phút những vệt đồ ăn sẽ tự động rã ra, bạn có thể rửa lại với nước rửa chén bình thường.

Hãy cho nước sôi và thêm vài giọt giấm để chữa xoong, chảo bị cháy
Hãy cho nước sôi và thêm vài giọt giấm để chữa xoong, chảo bị cháy

3. Luộc mì không bị trào nước ra ngoài

Khi luộc mì, nước sôi rất dễ bị trào bọt ra ngoài, điều này vô cùng bất tiện bởi khi đó bạn sẽ phải canh chừng bếp để điều chỉnh lửa. Hãy đặt một đôi đũa hoặc một cái mui bằng gỗ ở giữa miệng nồi, bạn sẽ ngạc nhiên vì nước sẽ không bi trào ra nữa.

4. Giữ rau được tươi lâu

Rau sống là món ăn ưa thích của người Việt Nam, thường xuất hiện trên bàn ăn hằng ngày của mỗi gia đình. Vì thế rất nhiều bà nội trợ trữ rau trong tủ lạnh dùng cả tuần. Tuy nhiên độ ẩm trong tủ lạnh tạo ra hơi nước làm rau bị ngấm nước rất dễ héo, úng. Để giải quyết tình trạng này, hãy gói ra vào nhiều lớp giấy báo, sau đó cột trong bao nylon thật kỹ, khi nào cần dùng hãy lấy ra.

5. Thái hành tây không bị cay mắt

Hành tây là loại rau củ nhiều dưỡng chất, thường được thêm vào các món ăn để tăng hương vị, nhưng khi thái vị hăng của hành thường làm chúng ta bị cay mắt, chảy nước mắt. Khi đó bạn hãy thái một lát khoai tây chà sát lên 2 mặt dao sẽ giúp ức chế vị hăng của hành.

6. Chiên cá vàng, giòn không bị dính

Cá là loại thực phẩm rất dễ bị dính khi chiên, sẽ rất bất tiện nếu trong căn bếp của bạn không có chảo chống dính. Nhưng đừng lo, bạn hoàn toàn có thể khắc phục được điều này bằng cách rang một ít muối trên chảo khô cho đến khi muối vàng thì đổ đi, sau đó cho dầu vào chiên cá như bình thường. Với mẹo vặt này, không chỉ giúp bạn chiên cá dễ dàng mà còn giúp cá được vàng đều, giòn ngon.

7. Nấu nước dùng ngọt thanh không cần bột ngọt

Để có một nồi nước dùng ngọt thanh cho món nước hoặc canh, các bà nội trợ thường cho thêm bột ngọt vào. Tuy nhiên, dùng nhiều bột ngọt hoàn toàn không tốt cho sức khỏe và vị cũng sẽ không thanh mát tự nhiên. Khi nấu nước dùng, bạn hãy cho vào nồi 1/4 con khô mực nấu cùng, nồi nước dùng của bạn sẽ có vị thanh đậm đà tự nhiên.

8. Chiên khoai tây giòn ngon như ngoài tiệm

Khoai tây chiên là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên khi thực hiện tại nhà thì lại không giữ được độ giòn ngon như ngoài tiệm. Chỉ với mẹo đơn giản là nhúng khoai tây vào nước nóng khoảng 2-3 phút rồi thấm ráo nước trước khi chiên, món khoai tây chiên sẽ vô cùng giòn ngon.

9. Làm món bò bít tết mềm

Khi làm bò bít tết thường hay bị dai do chúng ta chiên bò quá lâu, tuy nhiên nếu chiên nhanh thì lớp bò bên trong lại không chín. Để khắc phục điều này, bạn hãy ướp bò với bò cùng với thơm bằm nhuyễn trong 5 phút, chắc chắn món thịt bò của bạn sẽ mềm thơm, ngọt tan trong miệng.

Hãy ướp thịt bò cùng với thơm để thịt bò mềm nhé
Hãy ướp thịt bò cùng với thơm để thịt bò mềm nhé

10. Hầm xương mau nhừ

Nếu nhà bạn không có nồi áp suất thì việc hầm xương sẽ phải tốn rất nhiều thời gian và gas. Để tiết kiệm bạn hãy cho vào nồi 1 muỗng bột ngọt, nấu đến khi sôi thì chao vào nồi 3-4 viên đá lạnh, món xương hầm của bạn sẽ rất mau nhừ.

Hy vọng với những mẹo vặt trên sẽ giúp ích cho việc nấu ăn của bạn trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Chúc bạn luôn nấu ăn ngon!

*Có thể bạn muốn xem thêm:

Cách nấu soup cua nấm linh chi thơm ngon, bổ dưỡng

Đổi vị với món nấm kho thơm ngon, đậm đà

 

 

 

 

 

 

Cảm ơn các bạn đã theo dõi website tin tức ẩm thực anuong24h.net. Hy vọng sẽ gặp lại các bạn trong những bài viết kế tiếp

Bỏ túi 10 mẹo vặt nấu ăn bạn cần biết
Bình chọn bài viết

LEAVE A REPLY