Vịt là loại thực phẩm khá quen thuộc với bếp Việt bởi những món ăn từ vịt luôn rất ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên nhiều người ái ngại vì mùi hôi của vịt nếu làm không kỹ sẽ mất đi vị ngon hấp dẫn của món ăn. Sau đây là cách khử mùi hôi của vịt bằng những nguyên liệu đơn giản.

  1. Cách chọn vịt ngon

Một cách nhận biết vịt ngon là con mọc lông dày,ức tròn, da cổ dày, lông đan chéo, bụng căn, không xệ xuống. Những con bụng xệ xuống là đã sinh nhiều lứa, thịt khá dai, ăn không ngon. Ngoại trừ vịt mới sinh một lứa thì thịt khá thơm, khá ngon.

Khác với gà, vịt đực ngon hơn vịt cái do ít mỡ hơn.

Không nên chọn vịt tơ, non vì thịt sẽ nhão, nhiều lông măng sẽ gây mùi cho vịt và làm khó cho bạn trong quá trình nhổ.

Vịt non mỏ to mềm. Vịt già mỏ nhỏ cứng

  1. Cách khử mùi hôi của vịt bằng những nguyên liệu đơn giản

  • Cách 1: Muối giấm

Muối và giấm là hai nguyên liệu có sẵn trong gian bếp, khắc tinh của vịt. Nếu bạn không có sẵn gừng bạn có thể thay thế bằng muối, giấm những món dễ tìm với giá rẻ.

Hòa một lượng kha khá muối và giấm với nhau chà xát bên ngoài và bên trong vịt thật kỹ, khi ăn sẽ không còn mùi hôi.

Nếu không có giấm thì bạn có thể thay thế bằng chanh vẫn giảm được mùi hôi đặc trưng của vịt.

  • Cách 2: Gừng, muối, rượu trắng

Bạn pha loãng muối với rượu trắng chà sát lên thân vịt khử mùi. Gừng lát ngâm cho vào luộc chung với vịt để khử thêm mùi.

Vịt khá hợp với gừng, nên nếu không có thời gian bạn có thể đập dập gừng cho vào luộc chung với vịt là có ngay món ăn ngon tuyệt vời rồi.

khử mùi vịt
Vịt luộc cùng gừng cho ra một món ăn khá ngon đấy
  • Cách 3: Chanh

Cắt đôi chanh, chà xát lên da sẽ khử được mùi vịt đặc trưng. Nếu bạn không có những món nguyên liệu tự nhiên như trên, chanh là một giải pháp khá hiệu quả khử mùi vịt nữa đấy.

Nhổ lông sạch cũng là cách giảm đi mùi hôi vịt làm mất độ ngon của món ăn.

Nhổ lông sạch:

Đun nước sôi, cho vịt đã cắt tiết vào nhổ sạch lông, nhớ miết sát da để loại bỏ những lông măng vì lông tơ cũng là một trong những nguyên nhân gây ra mùi hôi đặc trưng.

Không khó để có được món ăn ngon chỉ cần bạn bỏ chút thời gian sơ chế.

Mong những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn có các bước sơ chế đúng cách mà còn loại bỏ được mùi hôi đặc trưng của vịt để có được những món ăn ngon bạn nhe.

amthuc24h.net còn mách bạn những mẹo vặt sơ chế thực phẩm khác bạn có thể tham khảo

 

 

Cảm ơn các bạn đã theo dõi website tin tức ẩm thực anuong24h.net. Hy vọng sẽ gặp lại các bạn trong những bài viết kế tiếp

Cách khử mùi hôi của vịt bằng những nguyên liệu đơn giản
5 (100%) 1 vote

LEAVE A REPLY